ORDINARY TOOLS 05 地球にやさしい甘酒の作り方 / 安房滋子( やさしいくらし研究室 醗酵菜食料理研究家）
麹をつかって手づくりしよう。はじめは苦手意識がありました。 地球にやさしい甘酒作り やさしいくらし研究室 醗酵菜食料理研究家 安房滋子 自由に生きるために 麹をつかって手づくりしよう すさまじ…
安房滋子
ORDINARY PEOPLE 01 安房滋子（醗酵菜食研究家） 2/2
前回は発酵や菌について話しましたが、今回は水について。 深井次郎と編集部が安房滋子さんのお宅を訪ねた第2話です。 深井：浄水器も何種類かあるんですね。水回りにはこだわりがあるんですか？ 安房：ええ、3歳くらいの頃、父…
ORDINARY PEOPLE 01 安房滋子（醗酵菜食研究家） 1/2
ある8月の朝、深井次郎は、「自分の本」メンバー安房さんのお宅を訪ねました。 そこは千葉の住宅地にある鎮守の森に囲まれた一軒家。気になってしょうがなかった安房さんの「冷蔵庫なし、クーラーなし、発酵ライフ」がどういう暮らしな…